|
|
Salade Van Sperziebonen Met Sesamolie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g sperziebonen
Voor de sesamdressing
25 g sesamzaad
2 eetlepels sesamolie
2 eetlepels arachideolie
1 theelepel sojasaus
? theelepel vers citroensap
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de boontjes in kokend water met zout tot ze net gaar zijn, maar nog wel wat beet hebben en spoel ze af onder de koude kraan.
2. De sesamzaadjes moeten licht geroosterd worden onder een hete grill of in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
3. Vermeng de twee soorten olie en meng ze in een keukenmachine of blender met de geroosterde sesamzaadjes.
4. Voeg een paar druppeltjes sojasaus toe en wat citroensap en als het mengsel je dan nog te dik lijkt voegt u eenvoudig nog wat van de verschillende olien toe.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Om de salade te serveren verwarmt u de gekookte boontjes in de dressing en verdeelt u de salade over de borden.
|
|
|